홍대 4억 튀김녀 레시피 공개 "매출=순이익 아니다" 비결은?

홍대 4억 튀김녀 정은아씨가 국물 떡볶이 레시피 비법을 공개했다.

19일 SBS '놀라운 대회 스타킹'에 출연해 홍대 4억 튀김녀로 불리는 정은아씨는 21일 '스타킹' 홈페이지를 통해 직접 국물 떡볶이 레시피를 공개했다.

방송 당시 레시피를 공개하겠다고 한 약속을 지킨 것. 정씨는 "1. 센불로 정수된 물을 끓인다(1인분에 약400cc) 2. 물이 끓으면 떡을 한 줌 정도 넣는다 3. 떡이 통통하게 부풀어 떠오르면 비법의 고추장(소금, 설탕, 조미료, 고추장)을 적당히 넣는다 4. 얇은 어묵을 넣어 한 소끔 더 끓여 어묵이 퍼지지 않게 한다 5. 씹는 질감을 더해주는 파를 넣어 마무리한다"고 밝혔다.

이어 "매출=순이익이 아니다. 순이익은 여러분들이 생각하시는 것만큼 크지 않다"라며 "아직도 새우랑 계속 대화하면서 튀김기 들여다보녀서 어떻게 해볼까 이렇게 해볼까 고민하고 있다"고 말했다.

한편 홍대 4억 튀김녀 정은아 씨의 분식집은 세계적인 맛집 블로그 ‘더 레스토랑’에 소개된 유일한 한국 음식점이다.